キクラゲって栄養ありますか？

キクラゲって栄養ありますか？

ほかのキノコ類に比べると、

基本栄養素は、たんぱく質が少なめ、炭水化物が多め。

ミネラル類は、カルシウム・マグネシウムが多め、カリウムが少なめ。

ビタミン類は、ビタミンDが豊富、葉酸・パントテン酸が少なめ。

…といったところでしょうか。





五訂増補 日本食品標準成分表



含有量 (100gあたり)…… きくらげ ／ しろきくらげ



エネルギー(kcal) ……… 13 ／ 14

水分 (g) ………………… 93.8 ／ 92.6



たんぱく質 (g) ………… 0.6 ／ 0.4

脂質 (g) ………………… 0.2 ／ Tr

炭水化物 (g) …………… 5.2 ／ 6.7

灰分 (g) ………………… 0.2 ／ 0.3



ナトリウム (mg)………… 9 ／ 2

カリウム (mg)…………… 37 ／ 79

カルシウム (mg)………… 25 ／ 27

マグネシウム (mg)……… 27 ／ 8

リン (mg)………………… 10 ／ 11

鉄 (mg)…………………… 0.7 ／ 0.2

亜鉛 (mg)………………… 0.2 ／ 0.3

銅 (mg)…………………… 0.03 ／ 0.01

マンガン (mg)…………… 0.53 ／ 0.12



ビタミンＤ (mcg) ……… 39.4 ／ 93.4

ビタミンＢ１ (mg)……… 0.01 ／ 0

ビタミンＢ２ (mg)……… 0.06 ／ 0.05

ビタミンＢ６ (mg)……… 0.01 ／ 0.01

葉酸 (mcg) ……………… 2 ／ 1



飽和脂肪酸 (g) ………… 0.03 ／ -

一価不飽和脂肪酸 (g) … 0.03 ／ -

多価不飽和脂肪酸 (g) … 0.06 ／ -



水溶性食物繊維 (g) …… 0 ／ 1.2

不溶性食物繊維 (g) …… 5.2 ／ 5.2

食物繊維総量 (g) ……… 5.2 ／ 6.4

あります。

http://fooddb.jp/result/result_top.pl?USER_ID=11406

カリウム、鉄、食物繊維が豊富デス。