先日初めて泥鰌を食べに行ったのですが、泥鰌に栄養はあるんでしょうか？

先日初めて泥鰌を食べに行ったのですが、泥鰌に栄養はあるんでしょうか？

ウナギ同様、スタミナ食品として食べられているようです。

含まれている主な栄養分は、たんぱく質、ビタミンA、B2、D、E、カルシウム、鉄、マグネシウム、銅、亜鉛、リンなどです。

特にカルシウム、鉄、ビタミンB2の含有量は、ウナギよりも多いそうです。



http://ykah.com/shoku/dozyou.html