お魚の干物って、カルシュウムが多いと聞きました、
うるめなどは実感しますが、アジのミリン干しにもあるのですか。
勿論 アジのミリン干しにも カルシウムは豊富です。
天日に干した食品は 魚に限らず椎茸など全てに言えることですが、
天日にさらす事によって ビタミンDが豊富になり、カルシウムの吸収を助けます。
なので生よりも、カルシウムをとても効率よく摂取できる事になりますね。
http://www7.ocn.ne.jp/~suitoya/himono.htm
グラムあたりで計算しますので、水分が抜けた状態で計れば
どんなものでも。gあたりのカルシュウム含有量は
生ものより増えます。
カルシュウムが勝手に増えている訳ではありません。
0 件のコメント:
コメントを投稿